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affinato in barrique di primo passaggio per 18 mesi
con una freschezza agrumata e dei tannini morbidi e definiti che allungano in un finale aromatico persistente di arancia sanguinella
ad anticipare una bocca dai tannini severi ma dolci e dal sorso denso e continuo
Da farmacista in un momento in cui diverse malatie proliferavano
elegante e complesso
Champagne Extra Brut " Jolivettes " 2016 | Nicolas Maillart affinato in barrique di primoIn assoluto uno dei migliori Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs a base di Pinot Noir nella zona di Bouzy denominata Grand Cru attualmente in commercio. Si tratta di un piccolissimo Cru di mezzo ettaro in uno dei migliori Cru di tutta Bouzy. Al naso si percepiscono sentori intensi di frutti rossi maturi, note di brioche e note minerali mentre in bocca bello strutturato e ampio
